土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。我家LG天天都吃土豆，做法几乎千篇一律都是咖喱土豆。今天换个吃法，虽然也是咖喱土豆，做法不同。加入少许培根、洋葱、芹菜，而且是用烤箱烤的。卖相倒不怎么样，可是味道与口感都还是不错的。土豆还有祛脂降压,解毒,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾,养颜护肤,降糖消渴,抗衰抗辐射等功效。
烤好之后切块拌饭吃，也可以煎着吃。