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枣泥餐包
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奎奎奎北

儿子要和朋友们一起出去玩，我就给他做些面包让他带着给朋友们吃。家里做好的有枣泥，就做些枣泥餐包吧，简单有好吃。做了12个，他拿走了10个。回来说，朋友们都说好吃，就算是安慰我，听了我心里也是高兴的哩

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
鸡蛋 4个
水 140g
枣泥馅 适量
酵母 5g
盐 1g
糖 40g
橄榄油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋和橄榄油、水、盐、糖等到入面包桶中，给孩子们吃的，多用了几个鸡蛋，使得这款更营养些。
  • 步骤 2/15
    加入面粉，酵母粉放上面
  • 步骤 3/15
    用筷子先搅拌一下，因为鸡蛋大小不一，这样即可以防止机器和面时面粉飞溅，又可以人工把握一下面的软硬，好及时加以调整。
  • 步骤 4/15
    开启两次和面程序，把面团和到扩展阶段
  • 步骤 5/15
    盖上保鲜膜室温发酵。面团有点多了，发酵时都冒出桶了
  • 步骤 6/15
    发好的面团排气
  • 步骤 7/15
    分成12个剂子，松弛10分钟。
  • 步骤 8/15
    自制的豆沙馅，我放冰箱了，提前拿出来回温。
  • 步骤 9/15
    取一个面剂压扁，包入适量的枣泥馅
  • 步骤 10/15
    收口向下包严实
  • 步骤 11/15
    包好后放入烤盘中。这个烤盘是拿豆币换的，非常的好用，做出来的面包很漂亮
  • 步骤 12/15
    烤箱中放温水保湿，发酵至面包两倍大小
  • 步骤 13/15
    烤箱160度预热后，入烤箱烤15分钟
  • 步骤 14/15
    烤好的枣泥餐包
  • 步骤 15/15
    拍成品的时候就剩这两个啦，结果刚好切了一个枣泥少的，哈哈，面包组织还行，样子胖嘟嘟的很可爱，这都是模具的功劳啦。
小贴士

我做的比较多，如果减量的话，按比例减就行了

发布于 2023-07-04
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