酸奶蛋糕的口感很不错，但是原味的不爱吃，于是加了些抹茶粉进去，吃起来就是透着抹茶味的酸奶蛋糕。我这个蛋白打发的稍有不够，烤出来有些回缩，不过不影响口感。
1.蛋白蛋黄分离干净
2.酸奶一定要安慕希那种浓稠型
3.蛋白的打发，湿性偏干的那种但是又不是干性发泡。