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推推乐蛋糕
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小梦泯灭无言钱浭

表妹在她女儿生日的时候，带着宝贝去体验烘焙DIY的快乐，因为知道我也喜欢烘焙，就在回来探望妈妈的时候，顺便把模具捎给我了，于是在一个闲暇的日子，我就做了这个推推乐蛋糕，送给了朋友家的孩子~~

食材
低筋面粉 80g
细砂糖 65g
鸡蛋 4个
色拉油 28g
清水 60g
玉米淀粉 1茶匙
可可粉 3g
淡奶油 100g
糖粉 10g
水果 适量
糖珠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    往蛋黄里加入35克细砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
  • 步骤 2/15
    加入清水和色拉油搅匀。
  • 步骤 3/15
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 4/15
    用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
  • 步骤 5/15
    蛋白分次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，然后加入玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
  • 步骤 6/15
    取一半蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    可可粉糊以及原味的蛋黄糊各加入一半打发了的蛋白霜，切拌混合均匀。
  • 步骤 8/15
    烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟。
  • 步骤 9/15
    将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟，放置于烤网晾凉。
  • 步骤 10/15
    蛋糕烤好后，用推推乐蛋糕桶盖印出小蛋糕片。
  • 步骤 11/15
    100克淡奶油加入10克糖粉，打发裱花状态。
  • 步骤 12/15
    将淡奶油装进裱花袋里。
  • 步骤 13/15
    先将可可味的蛋糕片推放到底部，然后挤上一层淡奶油，然后放上原味蛋糕片，再挤上一层奶油，重复上述步骤至满。
  • 步骤 14/15
    最表层挤上淡奶油，并用适量的水果和糖珠装饰。
  • 步骤 15/15
    盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳！
小贴士

1.要用推推乐蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用盖子印出蛋糕片，蛋糕片会偏小，有空隙的。

2.蛋糕胚可以选自己喜欢的颜色，像抹茶、红丝绒也都可以。

3.中间也可以放其他水果。

发布于 2022-04-29
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