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推推乐蛋糕
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玉生烟孙

6月第一课和瑞鸾之爱导师学做推推乐蛋糕。

这款蛋糕是一种推筒式小蛋糕，现在超流行，放上喜欢吃的、颜色各异的水果和蛋糕，挤上奶油。颜色一搭配就非常漂亮，深受小朋友们的喜爱。

平时带孩子们旅行和野炊做出这款推推乐蛋糕，那是非常受欢迎的哟。

食材
低筋面粉 80g
白糖 65g
鸡蛋 4个
玉米油 28g
清水 60g
可可粉 3g
淡奶油 100g
糖粉 10g
玉米淀粉 10g
金烤盘 1个
水果 适量
装饰彩针 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    准备好材料。
  • 步骤 2/29
    首先将模具刷洗干净，用热水浸泡消毒后沥干水分备用。
  • 步骤 3/29
    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
  • 步骤 4/29
    蛋黄中加入35g的细砂糖。
  • 步骤 5/29
    用打蛋器打至发白起泡，加入清水和玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 6/29
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/29
    用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性。
  • 步骤 8/29
    取一半的蛋黄糊，加入可可粉搅拌均匀。
  • 步骤 9/29
    放蛋清的容器要保证无水无油。将蛋清中的杂质用牙签挑出。清中分次加入30g细砂糖。
  • 步骤 10/29
    打发至硬性发泡。
  • 步骤 11/29
    然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右。
  • 步骤 12/29
    可可粉糊以及原味蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白，分别切拌均匀。
  • 步骤 13/29
    细腻的原味蛋糕糊。
  • 步骤 14/29
    细腻的可可蛋糕糊。
  • 步骤 15/29
    倒入蛋黄糊，表面抹平后震出大的气泡。
  • 步骤 16/29
    放入提前预热的烤箱170度中层，上下火烤15分钟。
  • 步骤 17/29
    烤好的蛋糕取出置于烤网上晾凉。
  • 步骤 18/29
    烤蛋糕的过程中，将糖粉加入淡奶油中。
  • 步骤 19/29
    打发至裱花状态。
  • 步骤 20/29
    装入裱花袋中备用。
  • 步骤 21/29
    准备好装饰用食材。
  • 步骤 22/29
    用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片。
  • 步骤 23/29
    每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。
  • 步骤 24/29
    先将可可味的蛋糕片放在底部，然后挤上一层淡奶油，再放上原味的蛋糕片，再挤上一层奶油。
  • 步骤 25/29
    重复上述步骤至满，顶部预留出1厘米的空间。
  • 步骤 26/29
    最表层挤上淡奶油。
  • 步骤 27/29
    用适量的水果和糖珠进行装饰。
  • 步骤 28/29
    盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。
  • 步骤 29/29
    来一个推推乐吧！
小贴士

1.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他的。

2.请用蛋糕筒印出小蛋糕片，如果用推推乐盖子来印，蛋糕片会偏小并有空隙。

3.装饰用的水果可以根据个人喜好来准备。

发布于 2023-02-07
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