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豆沙面包
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忐忑infer

面包做了多次，今天又做还是觉得有乐趣，面包每一道工序都要认真。有一次揉面偷懒，面发酵的不好，到最后成型都感觉不太好。

食材
高筋面粉 200g
牛奶 125g
黄油 30g
糖 10g
盐 5g
酵母 适量
鸡蛋 1个
豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好需用的食材，准备开工。
  • 步骤 2/10
    将食材先湿后干的顺序搅拌在一起。
  • 步骤 3/10
    揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜发酵1小时。
  • 步骤 4/10
    发酵好后，比原来的大1~2倍。
  • 步骤 5/10
    将面团称重后，平均分成小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 6/10
    先把面团压成小饼。
  • 步骤 7/10
    包上豆沙馅收口，口封在下面。
  • 步骤 8/10
    用擀面杖擀成长条形，在一边用小刀划出条纹，翻面后卷成条状。
  • 步骤 9/10
    成形后，再最后发酵40分钟，刷上蛋液放入烤箱，上下火180度，20分钟。
  • 步骤 10/10
    面包出炉了，胖胖的好可爱。
小贴士

无

发布于 2025-02-07
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