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鲜奶蛋糕
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荡淡

最近家里还有一瓶奶油快到期了，赶紧用它来做了这款蛋糕，添加了鲜奶油的蛋糕加上酸奶，吃起来一点也不腻，而且奶香味很足！

时间:1-2小时
食材
低粉 50g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 3个
橄榄油 20g
细砂糖 40g
酸奶 80g
鲜奶油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/9
    蛋黄加入糖10克拌匀，加入酸奶和鲜奶油拌匀，加入油拌匀。
  • 步骤 3/9
    筛入低粉和玉米粉。
  • 步骤 4/9
    拌匀备用。
  • 步骤 5/9
    分三次加30克糖打发蛋白，打发至硬性蛋白即可。
  • 步骤 6/9
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/9
    然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入模具用水浴法先170度烤20分钟，然后转140度烤50分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好后立即取出自然冷却即可脱模。
小贴士

烤的时间和温度还是要自己根据自家烤箱的实际情况来调整；待表面上色太深可以加盖锡纸。

发布于 2024-10-02
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