上次做过一次是用枣碎加到杂粮里的发糕，感觉发的不太够，心有不甘，这次决定再做一次，稍有不同的是把整个枣镶嵌在发糕的表层，这次和上次比稍有进步，但还是发的不够高，总结一下，一是天气凉了，要多加发酵粉或是泡打粉之类的发酵剂，二是揉好了面直接放容器里，发好了直接蒸会好一些，做美食也是在不断的总结经验和积累经验中，完善自己做美食的技能。
1.天气冷要多放一些发酵粉或是泡打粉。
2.面粉中加入白糖是为了有助于面粉的发酵。
3.最好直接放在容器里发酵好了直接蒸，发的效果会好一些。
4.蒸好了要等关火后，过3分钟再揭盖，以免发糕突然遇冷会回缩。