香甜的红枣玉米发糕，美味又健康。这款发糕以玉米面为主，所以口感比较粗糙，但更加健康，我们应该还是多吃点粗粮的。
加大碴粥时加入碱是为了让大碴粥煮得更烂、更浓稠，但是量不要太多。如果不喜欢碱的味道的话，可以加点白糖，但是这样的话会煮的时间长一些。这个过程可以用高压锅来代替。