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玉米面红枣发糕
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EDC的小迷弟阿

孩子上小学后，要在家吃早餐，但是每天早上起来的太早，时间又比较匆忙，还老是感觉没胃口，所以我经常要为早餐发愁，都尽量做得清淡些，要能在头天晚上准备的我都尽量提前准备好，省得早上大家都是手忙脚乱的。

所以发糕就成了早餐里的常客！

食材
白面粉 150g
玉米面粉 90g
白糖 30g
牛奶 100g
鸡蛋 60g
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所需材料，白面粉和玉米面粉过筛备用
  • 步骤 2/12
    红枣去核剪碎备用
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋打散，边打边加入白糖。
  • 步骤 4/12
    然后用打蛋器打到蛋液发白，体积增大。
  • 步骤 5/12
    再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    将搅拌好的面糊倒入模具中
  • 步骤 8/12
    放温暖的地方发酵，直到发酵成两倍大。
  • 步骤 9/12
    放入烧开的蒸锅中蒸30分钟。
  • 步骤 10/12
    蒸好后先别开盖，捂3分钟。
  • 步骤 11/12
    取出后，倒立晾凉
  • 步骤 12/12
    脱模切块。
小贴士

1、将鸡蛋稍微打发，蒸出来的发糕更蓬松。

2、搅拌的时候尽量用制作蛋糕的搅拌方法。

发布于 2022-05-19
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