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可可雪球
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山薇腾

入口即化的可可雪球，巧克力/可可风味浓郁，再加上一点核桃碎的坚果香味～咬一口，香、酥的巧克力轻轻融化在舌尖～

食材
低筋面粉 40g
可可粉 8g
核桃碎 20g
糖粉 15g
杏仁粉 16g
黄油 40g
黑巧克力 适量
防潮糖粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化，倒入糖粉，搅打到羽毛状，体积略鼓胀。加入杏仁粉，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    低筋面粉和可可粉混合过筛，加入第2步的材料中。
  • 步骤 3/8
    倒入核桃碎。
  • 步骤 4/8
    将以上所有材料揉成面团，冰箱中冷藏半小时。
  • 步骤 5/8
    取出面团，将黑巧克力切成小碎粒，拿小团面，包一块巧克力碎进去，跟包汤圆一样。
  • 步骤 6/8
    包成小圆球的形状。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热170度，烤10－15分钟左右，视自己的烤箱温度而定。
  • 步骤 8/8
    烤好后取出放凉，裹上一层糖粉。
小贴士

1.原配方是20克糖，买的普通黑巧克力，所以减了糖份，依然觉得比较甜。

2.取出后一定要放到彻底凉下来才可以裹糖粉，否则糖粉会吸收热量变成糖块。

发布于 2023-07-19
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