山楂糖雪球
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梁怜蕊故

山楂是一种休闲可口的零食,今天我想教大家一道山楂糖雪球,给我家妹妹吃完她很喜欢,很适合小朋友当零食吃。

食材
山楂 100g
冰糖 50g
适量
白开水 50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将100克山楂洗净,控住水分
  • 步骤 2/7
    锅放火上,放入冰糖或白糖50克
  • 步骤 3/7
    倒入50ML凉白开
  • 步骤 4/7
    熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋
  • 步骤 5/7
    用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌
  • 步骤 7/7
    随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
小贴士

注意醋不要下太多,适量就好,下太多会影响山楂的口感 还有可以将做好的山楂盛到盘子里,放在桌子上晾2-3分钟,这样外面的糖吃起来会更脆更可口。

发布于 2022-07-17
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