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山楂糖雪球
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仙人掌tranquil

大厨教你做山楂糖雪球,酸甜可口,非常开胃,大人孩子都爱吃

时间:10分钟内
食材
山楂 200g
白糖 100g
白醋 1/2汤匙
淀粉 1勺
凉白开 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    山楂洗净，擦干水分。
  • 步骤 3/9
    用笔杆从山楂的蒂部扎透。
  • 步骤 4/9
    这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
  • 步骤 5/9
    锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。
  • 步骤 6/9
    熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
  • 步骤 7/9
    快速搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
  • 步骤 9/9
    倒出，让山楂完全冷却即可。
小贴士

山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

发布于 2020-08-11
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