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可可雪花酥
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小枱呼呼蛋倪

可可雪花酥，有可可脂的清香作为下午茶最好不过了，还可以过年当零嘴呢，送给亲戚朋友当礼物哦。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 200g
小葫芦饼干 200g
黄油 50g
奶粉 50g
可可粉 12g
果干 50g
花生碎 100g
雪花粉 18g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料
  • 步骤 2/15
    把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用
  • 步骤 3/15
    备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
  • 步骤 4/15
    再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
  • 步骤 5/15
    把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    一定要混合均匀，不然成品不好看
  • 步骤 7/15
    再果干和花生碎倒入混合均匀
  • 步骤 8/15
    再把小葫芦饼干倒入混合
  • 步骤 9/15
    千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
  • 步骤 10/15
    备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生
  • 步骤 11/15
    整形厚度混匀为止，方正点好切割
  • 步骤 12/15
    整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
  • 步骤 13/15
    切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
  • 步骤 14/15
    雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用
  • 步骤 15/15
    把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小贴士

可可粉有点微苦，可以加入甜味的果干，我加入了冬瓜糖

熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬

千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

发布于 2024-05-26
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