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原味花生&抹茶南瓜子&可可核桃 雪球
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这几款雪球饼干就是理想中的人生的味道啊~平淡是真的原味花生雪球，浪漫甜蜜的草莓雪球，微苦弥香的抹茶南瓜子雪球，幸福醇厚的可可核桃雪球。用心烘焙的幸福感就像黄油和杏仁的香气一样，足已萦绕一天

材料分成三份，三种口味可各做10克左右的小圆球25个

食材
黄油 180克
低筋面粉 195克
杏仁粉 85克
糖粉 45克
盐 1克
泡打粉 1克
抹茶粉、可可粉 适量
花生碎 适量
可可粉 20克
核桃碎或碧根果 适量
抹茶粉 16克
南瓜子 适量
葡萄干 适量
草莓粉 20克
草莓碎 适量
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将黄油、糖粉、盐放入料理盆，打发至黄油膨胀发白。将杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、抹茶粉（或可可粉）混合均匀，过筛倒入料理盆，拌匀。（无干粉成团即可，切勿过度揉面团）移进冰箱冷藏30~40分钟。
  • 步骤 2/7
    取出后分成13g一个，在硅胶垫上搓圆。排列在烤盘上。每个之间留一定距离，因为烤的时候会膨胀
  • 步骤 3/7
    推荐用双头水果挖球器挖取小面团，一来可以帮助造型，二来每个小面团的量会比较好控制
  • 步骤 4/7
    烤箱170°C预热。烘烤约20分钟。（如果想要保持抹茶好看的绿色，记得在7~8分钟时加盖锡纸！！总之一定要在未上色之前！！）
  • 步骤 5/7
    取出冷却。刚刚烘烤完可能有些软，冷却之后会变得酥松。在小碗中混合糖粉、抹茶粉（或可可粉）。待雪球冷却后裹上即可。
  • 步骤 6/7
    完成
  • 步骤 7/7
    配上一杯清茶，就是一顿美妙的下午茶
发布于 2019-01-17
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