花生的营养价值很高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的热量也高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，其它如蛋白质、钙、磷、钾、铁等也都比牛奶、肉、蛋高。花生的吃法也很多，炒、煮、炸、生食、熟食均可。我把花生做成了花生酱，吃法就更多了。拌面条、抹馒头、做烧饼、做面包、做饼干……想怎么吃就怎么吃啦！因为喜欢做烘焙，所以家中烤箱、破壁机都准备着。用烤箱将花生米烤熟，虽然时间长些，但花生烤得均匀，味道香。烤好的花生脆脆的，有微甜的味道。做出的花生酱更是滑腻香甜。这甜味可不是放了糖，而是花生自身所带来的清香、清甜。而外卖的花生肯定是大批量生产的，不可能做到粒粒都精挑细选，所以有的花生酱的味道带着些许“哈喇味儿”，那是花生变质的表现。对身体肯定不好。家里做，虽然费时，但是粒粒花生都是亲自过目挑选的，再慢慢烤熟、去皮、打磨，所以更能吃出花生的本真味道来。