1、可以用180g普通面粉加3g-5g泡打粉代替方子中的松饼粉，还可以多加点奶粉提味，

但是2个全蛋（大鸡蛋）需要加糖（原方子说140g，我觉得会甜死人，所以自己控制，大概50-80g吧）用电动打蛋器彻底打发后加入20g蜂蜜和100g—130g牛奶，再慢慢加入过筛的面粉和泡打粉（象做蛋糕一样的轻轻翻版），之后盖上保鲜膜松弛半小时，再煎，过几天我自己试试先。

2、我用的是四季宝的粗粒花生酱，没那么甜，味道很香浓纯正。

3、配方不用那么严谨，因为我喜欢和美心西点那样薄薄的铜锣烧，所以调的不太稠，如果喜欢厚的铜锣烧，就少加点鲜奶，或者多放10-20g的面粉或松饼粉即可。

4、鸡蛋要选择稍大一点，每个鸡蛋不连壳大概50g左右的