铜锣烧——经典点心
3万 热度 92 收藏
仗义sociology

一直很喜欢铜锣烧,用料和制作都相对简单,味道确实很好的。小的时候看到电视里哆啦a梦吃这个,好羡摹啊!那时候还以为这种美味只存在于电视的动画片里。后来慢慢才知道,现实中也确实存在呢。而且和想象中一样好吃呢,呵呵。

时间:10-30分钟
食材
面粉 240g
鸡蛋 300g
清水 90g
2g
泡打粉 2g
白糖 80g
豆沙 适量
果酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打出泡泡。
  • 步骤 2/10
    白糖分2-3次加入蛋液打匀。
  • 步骤 3/10
    慢慢加入清水后搅打均匀。
  • 步骤 4/10
    加入泡打粉、盐和面粉,用铲子上下翻拌。(不可以打圈搅拌)
  • 步骤 5/10
    把面糊拌到细腻顺滑,没有结块。
  • 步骤 6/10
    做好的面糊在室温下静置10分钟。
  • 步骤 7/10
    锅烧热后用勺子舀起蛋糊,慢慢滴入不粘锅内。烤至底部不粘,翻面再烤。
  • 步骤 8/10
    慢慢烤到金黄色就可以出锅了。
  • 步骤 9/10
    煎好的蛋饼一面涂上喜欢的酱料。(我用的是豆沙和果酱)
  • 步骤 10/10
    再盖上另一片轻轻压好,就可以了。
小贴士

1.面糊倒下去要用小火烘烤。

2.水的用量可以根据自己喜好掌控,用量多面糊比较稀,做出来的比较薄。

3.喜欢的可以把水换成牛奶也很不错。

发布于 2022-11-17
评论
相关菜谱