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向日葵沙拉花生酱面包
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白衣酒客历

一直想做一款向日葵造型的面包，自从学着做面包以后就爱上了面包，面包的创作空间很大，喜欢这种可以不断创新的空间，觉得花生酱口感太干太粘，试着加了些沙拉酱，口感细滑很多，这就是我，一个爱折腾食材创造出不同口味的我

食材
高筋面粉 250g
糖粉 30g
盐 1g
酵母 2g
牛奶 110ml
鸡蛋 30g
淡奶油 30g
黄油 14g
馅料： 适量
沙拉酱 5g
花生酱 30g
装饰用： 适量
蛋液 适量
黑芝麻 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把除黄油和馅料、装饰用料以外的所有东西揉出粗糙的膜后，加入黄油揉至出手套膜
  • 步骤 2/18
    室温发酵至两倍大
  • 步骤 3/18
    看看一发后的面团内部，把面团拿出揉五分钟排气
  • 步骤 4/18
    分成两份盖上保鲜膜醒发十五分钟
  • 步骤 5/18
    把沙拉酱和花生酱拌匀，很细滑吧
  • 步骤 6/18
    把醒好的一个面团擀成一个大的圆饼形
  • 步骤 7/18
    放入馅，边缘留出点
  • 步骤 8/18
    把另一个面团擀成同样的面饼，盖在上面
  • 步骤 9/18
    取一小饭碗扣在中间
  • 步骤 10/18
    拿开碗，中间印出一个圆形
  • 步骤 11/18
    对着切四刀
  • 步骤 12/18
    在每块的中间再切一刀
  • 步骤 13/18
    再在每块的中间切一刀
  • 步骤 14/18
    把每一个切片都向同一个方向扭转
  • 步骤 15/18
    放烤箱进行二发
  • 步骤 16/18
    刷上蛋液，撒上黑芝麻
  • 步骤 17/18
    入预热好的烤箱150度烤18分钟(温度和时间按自家烤箱脾气定)
  • 步骤 18/18
    成品口感非常柔软香浓，放到微凉时装保鲜袋内密封常温保存，好看又好吃的向日葵面包你快来试试
发布于 2018-10-11
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