Name: 花生酱面包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高精粉 140g; 水 70g; 干酵母 1小勺; 细砂糖 25; 盐 1/4小勺; 奶粉 6g; 全蛋 15g; 黄油 15g; 花生酱 适量; 花生碎 2大勺

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花生酱面包卷

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若梅霏琅咫天涯

上次做的花生酱，在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下140克，两个剩货凑在一起，就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方，略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多，在五个与四个之间犹豫了一下，最后决定只做四个。——个数少，吃得快。

时间:1-2小时

食材

高精粉 140g

水 70g

干酵母 1小勺

细砂糖 25

盐 1/4小勺

奶粉 6g

全蛋 15g

黄油 15g

花生酱适量

花生碎 2大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

面团料
步骤 2/15

将除黄油外的面团料倒入大盆
步骤 3/15

搅拌成略光滑的面团，加入黄油
步骤 4/15

继续搅拌出膜
步骤 5/15

放入大碗，基础发酵至2.5倍大
步骤 6/15

取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
步骤 7/15

擀成约25X20厘米的长方形
步骤 8/15

抹上花生酱
步骤 9/15

卷起，收口向下
步骤 10/15

切成均等的四段
步骤 11/15

将每一段切口向上，摆入烤盘
步骤 12/15

最后发酵至2倍大
步骤 13/15

表面刷蛋液，撒上花生碎
步骤 14/15

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，
步骤 15/15

表面金黄，出炉

小贴士

切四个是明智的，切五个就会粘在一起了。不过倒不会影响食用。

花生事先烤一下去皮切碎，就得到花生碎了。不过不需要烤太熟，能脱皮就可以了

发布于 2022-06-08