Name: 花生酱面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 350g; 鸡蛋 1个; 砂糖 35g; 清水 170g; 葵花籽油 15g; 奶粉 2茶匙; 卡士达酱 适量

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花生酱面包

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咖啡斩之碎梦喟

花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。

花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 350g

鸡蛋 1个

砂糖 35g

清水 170g

葵花籽油 15g

奶粉 2茶匙

卡士达酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

高粉350g、砂糖40g、清水170g、鸡蛋一个、奶粉2茶匙、酵母4g、葵花籽油15g 材料混合搅拌
步骤 2/10

搅拌成团再提到案板上揉搓
步骤 3/10

揉搓好的面团发酵1个小时
步骤 4/10

发酵好的面团
步骤 5/10

面团取出压扁排气，分成等份的几小段，做成小面团醒面10分钟，取小面团压扁，裹入芝麻花生酱
步骤 6/10

整形好后放在纸膜做第二次发酵
步骤 7/10

二次发酵好
步骤 8/10

刷上蛋液，挤上卡士达酱
步骤 9/10

放入烤箱180度15分钟
步骤 10/10

烤好的面包

小贴士

1、发酵要到位，

2、发酵好的面团要按压排气

3、烘烤时间不要过长，否则流失水份，面包就会变硬

发布于 2024-02-13