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芒果班戟【简单易学】
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万磁王uproar

今天是我的生日，好像没有人记得，做给自己吃的，自己爱自己吧。你们也是，要对自己好一点。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50g
玉米淀粉（或生粉） 30g
纯牛奶 200ml
黄油（或玉米油） 10g
鸡蛋 2个
糖霜① 30g
芒果 2个
淡奶油 200ml
糖霜② 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油提前隔水融化成液体 备用。先把低筋面粉、玉米淀粉、糖霜①，倒入容器里混合均匀。（把粉拌匀就行，随你怎么搅拌）
  • 步骤 2/9
    倒入纯牛奶搅拌均匀至无明显颗粒。（之字形搅拌）鸡蛋在小碗里打散，倒入牛奶液里搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    搅拌好的蛋奶液过筛后 得到细腻的蛋奶液。
  • 步骤 4/9
    煎皮的忘了拍照，平底不粘锅小火烧热，不用放油，（大勺）舀一勺蛋奶液到锅里迅速转动锅子使之铺满锅底。（一直小火）等饼皮下面鼓起气泡说明已经熟了，从边上揭下饼皮放到事先备好的油纸上放凉。然后重复上面的步骤摊好所有的饼皮。
  • 步骤 5/9
    饼皮放凉的时间 我们可以把芒果切好备用。（切大块的好吃）
  • 步骤 6/9
    淡奶油加糖霜② 用电动打蛋器 打发到感觉有阻力 就可以了。至如图所示。
  • 步骤 7/9
    取一片饼皮，光滑的一面朝下，加一勺奶油，放上一块芒果，再加上一勺奶油，然后把饼皮叠好就完工了。
  • 步骤 8/9
    做好的芒果班戟可以马上吃，也可以放冰箱冷藏后食用口感会更好。
  • 步骤 9/9
    芒果放的比较多，奶油放得少，哈哈。真的很好吃。祝我生日快乐吧！
小贴士

煎班戟皮最好用不粘锅平底的那种，清洗起来也方便。有什么不懂的地方，大家也可以提问，互相交流经验也是很愉快的事。

发布于 2018-08-25
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