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芒果班戟
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晨潍夏日天浅蓝

芒果班戟，我想很多人都喜欢，小小的一个，价格其实并不便宜。没有对比就没有伤害，现在想来以前吃的都是什么鬼，满满的植物奶油，一点也不健康，。自己制作其实并不难，用料也非常足，口感更清爽，真的是吃过就会上瘾。这次我用的班戟预拌粉，做法更为简单，新手也能轻松搞定，再也不用高价去外面买了，一次管饱！

时间:10-30分钟
食材
班戟预拌粉 90克
牛奶 150克
鸡蛋 3个
黄油 15克
奶粉 15克
淡奶油 100克
糖粉 10克
芒果 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    打三个鸡蛋在碗中。
  • 步骤 2/20
    准备材料，混合牛奶和鸡蛋。
  • 步骤 3/20
    将牛奶和鸡蛋打散。
  • 步骤 4/20
    过一次筛，这样口感会更细腻。
  • 步骤 5/20
    筛入班戟预拌粉和奶粉。
  • 步骤 6/20
    混合均匀，并且再过一次筛。
  • 步骤 7/20
    加入隔水融化的黄油。
  • 步骤 8/20
    混合均匀。
  • 步骤 9/20
    先不开火，舀一勺面糊直接入锅，我用的法焙客28cm麦饭石锅。
  • 步骤 10/20
    用手举着锅子晃开面糊，然后开小火，加热到边角翘起，面糊成型，不用翻面。
  • 步骤 11/20
    轻松揭开即可。
  • 步骤 12/20
    做好的班戟皮，可以用保鲜膜一层层的隔开放好。
  • 步骤 13/20
    切几块大小适中的芒果块。
  • 步骤 14/20
    淡奶油中加入糖粉，中速打发。
  • 步骤 15/20
    淡奶油打发至硬性发泡。
  • 步骤 16/20
    取一张班戟皮，再取适量的奶油。
  • 步骤 17/20
    放一块芒果，然后再盖一层奶油在芒果上面。
  • 步骤 18/20
    像叠被子一样把班戟皮包起来。
  • 步骤 19/20
    我喜欢胖嘟嘟的班戟，自己做料更足。
  • 步骤 20/20
    夏天做奶油甜品真的有点受伤，化得特别快，我急性子直接切开拍了照，若放回冰箱冷藏定型会更好切，并且口感更好！
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-07-10
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