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纽约芝士蛋糕
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铱嘫懵懂友岚

不记得第一次尝试纽约芝士吃蛋糕是什么时候了，总之那次让我感受到了”新世界”, 香醇浓郁的芝士口味，吃进嘴里慢慢融化在舌尖上的那口感实在是梦幻般完美!!!

虽然轻乳酪蛋糕也很美味，但是要选其中之一juju毫不犹豫选重芝士蛋糕

犯罪就要犯得彻底么哈哈哈

食材
乳酪 425g
砂糖 125g
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
奶油 56ml
香草精 6ml
消化饼干 120g
黄油 30g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前把乳酪放在温室里软化,袋子里放进消化饼干，用擀面杖敲碎
  • 步骤 2/6
    袋子里倒入30g融化的黄油，和饼干碎搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    把饼干碎放在铺好油纸的烤盘里，用杯子之类的平底的东西把饼干碎压平，放入冰箱冷藏30分钟左右
  • 步骤 4/6
    把软化的乳酪放进盆子里，加入砂糖低速搅拌
  • 步骤 5/6
    乳酪搅拌均匀后，加入鸡蛋，先放入一个鸡蛋先搅拌均匀再放入下一个，然后再放入奶油和香草精，搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    把蛋糕烤盘用锡纸包住，装进倒满热水的另一个烤盘里，在预热到160的烤箱里烤50分钟左右即完成
小贴士

蛋糕烤好以后不要从烤箱直接拿出来，要不然蛋糕很容易塌陷，所以关火后多放蛋糕40分钟左右在烤箱里，再拿出来，放进冰箱冷藏3个小时或一晚上再食用味道最佳哦~

发布于 2024-06-25
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