六一儿童节到了，这光阴似箭，儿童节早已不是我这代的专利了，除了像小时候在学校里过节或是父母陪同下去外面玩这样过节之外的美好回忆，如今，还是童心未泯，喜欢卡哇依的毛玩具以外，做些好吃的，自娱自乐一翻也未尝不可。芝士蛋糕，绵软香滑，我想大人小孩都难以不爱吧。它的方法就如同蒸蛋似的，所以要隔热水烤，这叫水浴法。我已经迫不及待温热的时候膜模了，所以边缘不光滑，也没冷藏过就开切尝尝味道，我没用刀切，直接用勺子顺着割下来一块，（边缘不光滑）看看内部组织不错，反正已经切开了，就趁热打铁，赶紧拍照，我怕等到明天可能这块蛋糕会不翼而飞。HOHO！~~~
烤完后先放在烤箱中2小时等到冷却，再放进冰箱冷藏，脱模切块食之。