关于这个蛋糕，其实我已经在豆瓣的相册里传过一次了。但是由于出现了一个神奇的家伙，图片注释就没正经写。在这里重新写过。纽约芝士蛋糕是指芝士含量在80%的芝士蛋糕，属于烤类重芝士口味的蛋糕，口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，很受大部分人喜爱。相传纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年，纽约市内的Turf Restaurant烹调出首个由奶油芝士制成的芝士蛋糕，并成为Turf Restaurant内最受欢迎的食品。自此，Turf Restaurant芝士蛋糕于美国纽约盛行，成为纽约市民最喜爱的甜品。不少餐厅都以芝士蛋糕作招徕，当中以Lindy’s餐厅的芝士蛋糕最为出色，纽约市民更把此餐厅的芝士蛋糕称作“纽约芝士蛋糕”。
1 别再问我，酸奶能不能代替酸奶油了。这话已经写得很清楚了！！！
酸奶油不是酸奶，不要问我能不能用酸奶代替。我不建议用酸奶代替，因为酸奶没有酸奶油那种偏希腊奶酪般的风味，而且酸奶水分含量高，做出来的蛋糕体偏湿。可能有些同学会说“我用酸奶做出来的也很好吃”，但你没用酸奶油做过，又怎么知道用酸奶油做出来的味道和口感呢？ 淘宝上有酸奶油卖哦~~~
2 喜欢芝士蛋糕偏微酸的话，可以加些柠檬汁。
3 我把蛋糕在冰箱里放了一夜，第2天早上，风味更浓郁。