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奶酪馅面包
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唐僧耍流氓依通

宝贝最喜欢带奶酪馅的面包，这次添加了可可风味的，还有一点小确幸…

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
糖 20g
盐 1g
水 130g
酵母 4g
淡奶油 40g
奶油奶酪 100g
糖 20g
可可粉 15g
水 5g
杏仁片 1g
白芝麻 3g
黑芝麻 1g
蛋液 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉，水，糖，盐，酵母先液体后面粉，投入面包机。
  • 步骤 2/14
    搅拌至无干粉状态。冷藏半小时。
  • 步骤 3/14
    面包机一个揉面程序后，加入黄油后继续搅拌成团。
  • 步骤 4/14
    出膜后发酵两倍大。戳洞不塌陷，不回缩。
  • 步骤 5/14
    可可粉加水调成糊糊状。
  • 步骤 6/14
    搓了一个可可的面团，其余都是原色。
  • 步骤 7/14
    奶油奶酪加淡奶油和糖混合。
  • 步骤 8/14
    打发。
  • 步骤 9/14
    拿一个剂子放上馅料。依次完成。
  • 步骤 10/14
    盖布二发。
  • 步骤 11/14
    刷蛋液。
  • 步骤 12/14
    撒上黑白芝麻，可可面团撒上杏仁片。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度，中层35分钟左右即可。
  • 步骤 14/14
    10分钟的时候加盖锡纸。
小贴士

做面包的关键还在于揉面，只要面揉得到位，基本不会有大的问题。

发布于 2023-10-24
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