法式奶酪软面包
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税彦地平线的忧伤

这款面包是我家孩子非常喜欢的一款面包,口感非常的柔软,再加上满满的奶酪香气,非常适合作为下午茶或者早餐食用哦!法式软面包,在做法上比一般的面包要再多加一次发酵过程,这样使得面团口感更加的柔软,组织也更加的细腻,是相当美味的一款面包,有喜欢的一定要试试哦!

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
干酵母 3g
牛奶 158g
细砂糖 40g
3g
黄油 20g
马苏里拉奶酪 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面团材料除黄油外放入面包机搅拌成团,再加入黄油继续搅拌。
  • 步骤 2/14
    搅拌成为延展性面团收圆发酵。
  • 步骤 3/14
    马苏里拉奶酪准备好。
  • 步骤 4/14
    面团发酵两倍大。
  • 步骤 5/14
    排除空气后再次发酵发酵两倍大。
  • 步骤 6/14
    发酵过两次的面团排除空气分成3份小面团收圆静置15分钟。
  • 步骤 7/14
    取一份小面团擀开放入马苏里拉奶酪碎。
  • 步骤 8/14
    然后卷成长条。
  • 步骤 9/14
    两头封口捏紧。
  • 步骤 10/14
    封口朝下排放烤盘。
  • 步骤 11/14
    再次发酵两倍大后,刷蛋液。
  • 步骤 12/14
    表面斜着划上三刀。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热190度,放入烤盘烤制20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好取出冷凉即可。
小贴士

最好用马苏里拉奶酪,口感更好,没有也可以用别的奶酪代替。

发布于 2020-01-16
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