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星球巧克力面包
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冒卮邓既晨

随着体重的增加真的木有理由再吃甜食。但是这次真的不能忍了~巧克力面包可是非吃不可的。

最近得了一种病，就是想要的东西得不到会死的病。这病还挺厉害，而且据说搞不好会致命。。。赶快去买药治好才行啊。

但是就是喜欢吃向巧克力面包啊（哭脸。。。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
可可粉 20g
牛奶 50g
水 75g
鸡蛋 15g
低筋面粉 80g
黄油 60g
耐高温巧克力 30g
糖 20g
盐 1g
酵母 3g
糖粉 25g
可可粉 20g
牛奶巧克力 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    高筋面粉200g，可可粉20g，牛奶50g，水75g，鸡蛋15g，糖20g，酵母3g，混合到一起揉成面团
  • 步骤 2/6
    面团揉到光滑，加入盐和黄油，揉到可以拉出筋膜
  • 步骤 3/6
    耐高温巧克力切碎，加入到揉好的2的面团里，再揉到均匀，放入发酵箱发酵60分钟
  • 步骤 4/6
    低筋面粉80g，黄油40g，糖粉25g，可可粉20g，混合做成饼干面团，分成10g一个的小面团，然后按成直径8cm的圆饼
  • 步骤 5/6
    发酵好的面团3，分割成35g每个的小面团，滚圆之后放到4的饼干底上，二次发酵40分钟
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热，把发酵好的5放进去，烤15分钟，取出来，室温冷却，牛奶巧克力切碎，隔水融化后，涂在冷却的面包上，再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可
小贴士

还可以用果汁当水哇，这个就是看个人口味了哇~

发布于 2023-05-10
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