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咖啡巧克力面包
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唯美的幸福振锐

一周一半做两次面包，甜的咸的全麦的奶油的，也一直试图换着花样。正好给自己煮咖啡喝，顺手就倒点进来，又怕太苦，掺点巧克力粉，呵呵，纯属瞎弄。好在，香气扑鼻，松软可口。掰开后，还有星星点点的咖啡，赞！

时间:1-2小时
食材
高粉 270g
干酵母 4g
糖 40g
奶油 40g
牛奶 50g
水 70g
咖啡粉 适量
盐 3g
巧克力粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    咖啡粉用70克热水泡好后倒出沥干，拌入巧克力粉，然后冷却加入面包食材中混合，揉至能拉出薄膜状态进行基础发酵至2倍大；
  • 步骤 2/5
    分割成九分，滚圆，松弛15分钟；
  • 步骤 3/5
    可以按照自己喜好包入果浆，也可直接滚圆；
  • 步骤 4/5
    排进烤盘，最后发酵发至2倍大；
  • 步骤 5/5
    预热烤箱180度30分钟左右。
小贴士

请忽略我其中的一个包包，馅料包的太多，直接爆浆，哈哈，还是适可而止啊~~

发布于 2019-07-31
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