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天然酵种巧克力面包
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环驴抠凳手

这个面包是用自己培养的天然酵种做的，真的是超级好吃啊，酵种微微的酸，加上巧克力的香浓，那种感觉，只有自己吃过，才说得出来，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
天然酵种 200g
可可粉 30g
盐 4g
水 250g
巧克力豆 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把除巧克力豆以外的所有原料放入面包机的内胆中，搅拌至完成阶段。在到达完成阶段前三分钟，加入巧克力豆，搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    放入冰箱中，冷冻发酵24小时，到面团变成两倍左右大。
  • 步骤 3/7
    取出排气滚圆。
  • 步骤 4/7
    发酵篮里撒入适量的高筋面粉。
  • 步骤 5/7
    把面团收口向上，放入发酵篮里，把发酵篮放入冰箱中，冷藏发酵12小时，至面团两倍大。
  • 步骤 6/7
    把面团倒在烤盘上，放入预热180度的烤箱中，烤40分钟。
  • 步骤 7/7
    取出放凉即可。
小贴士

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱的实际情况而定。

发布于 2022-11-05
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