搜索菜谱、食材
巧克力纸杯蛋糕
4.9万 热度 124 收藏
亲游谢晕冉

这款巧克力纸杯蛋糕虽然颜值不高，但味道超好。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 40g
细砂糖 35g
牛奶 30g
玉米油 30g
可可 10g
淡奶油 150g
巧克力酱 30g
糖粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶，
  • 步骤 2/13
    用手抽充分搅拌融合，
  • 步骤 3/13
    加入过筛的可可粉，搅拌均匀，
  • 步骤 4/13
    加入过筛的低筋面粉，
  • 步骤 5/13
    搅拌至无干粉的糊状，放一边备用，
  • 步骤 6/13
    3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态，
  • 步骤 7/13
    将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀，
  • 步骤 8/13
    拌好的蛋糕糊是非常细腻的，
  • 步骤 9/13
    模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满，
  • 步骤 10/13
    入预热好的烤箱， 中层，160度，上下火，烤20分钟，
  • 步骤 11/13
    将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉，
  • 步骤 12/13
    淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发，
  • 步骤 13/13
    用裱花袋装入奶油，挤在纸杯蛋糕表面进行装饰即可。
小贴士

淡奶油裱花很容易化，裱好之后的纸杯蛋糕可以冷藏保存，并于两天内食用完。

发布于 2022-05-09
评论
相关菜谱