这次主要尝试纸杯蛋糕的裱花方法，蛋糕坯用了巧克力蛋糕，微苦型的，这样搭配，奶油霜吃起来不会太油腻，纸杯蛋糕的装饰我觉得不能太复杂，我个人比较喜欢清爽一些的，每个小蛋糕上都以一个小花为主体，旁边稍加绿叶做点缀就很好看了。
如果是参照我以前写的巧克力蛋糕配方，就有下面几点需要注意一下
1：这款小蛋糕的要点依旧是打蛋清，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角。
2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡
3：巧克力是消泡的杀手，可尝试先将少量的蛋糕糊和巧克力拌匀之后，再混合剩下的蛋糕糊，这样会减少消泡