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巧克力纸杯蛋糕
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明亮prescription

家里囤了好几盒的巧克力，变着花样的来消灭它吧。本来想做岩浆巧克力蛋糕的，结果烤制的时间长了，没了岩浆流出的效果，不过最后的成果还是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
巧克力 60g
黄油 40g
鸡蛋 2个
面粉 25g
细砂糖 20g
小苏打 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将所需材料准备好
  • 步骤 2/16
    将巧克力放在大碗里，隔水加热，至巧克力融化
  • 步骤 3/16
    我用的德菲丝松露巧克力
  • 步骤 4/16
    巧克力完全融化后，加入切成小块的黄油，至黄油融化
  • 步骤 5/16
    将碗从热水中取出，备用
  • 步骤 6/16
    另取大碗，将鸡蛋打入
  • 步骤 7/16
    鸡蛋打散后，加入砂糖
  • 步骤 8/16
    打发至提起打蛋器后，滴落的蛋液形成的花纹可以持续一段时间
  • 步骤 9/16
    将蛋液倒入巧克力糊中
  • 步骤 10/16
    用刮刀拌匀
  • 步骤 11/16
    将面粉和小苏打混合均匀，筛入
  • 步骤 12/16
    拌匀，至无干粉
  • 步骤 13/16
    倒入纸杯中，8分满，烤箱150度，8分钟
  • 步骤 14/16
    出锅喽
  • 步骤 15/16
    撒上糖粉，只为好看，嘿嘿
  • 步骤 16/16
    如果烤的时候再短点，就有岩浆蛋糕的效果了
小贴士

蛋糕糊可以装在保鲜袋或裱花袋中，袋子一角煎个口，再往纸杯里倒，省时省力。

想有岩浆巧克力蛋糕的效果，就缩短烤制时间

发布于 2019-10-24
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