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南瓜戚风蛋糕
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玉生烟孙

南瓜香甜可口，营养丰富，是我们常见的菜瓜之一 ，把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，食谱中细砂糖的份量也可以减少，特别适合老人小孩的一款点心，很松软细腻

食材
南瓜泥 70克
低筋面粉 80克
牛奶 25克
细砂糖 10克
玉米油 35克
鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴
细砂糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮，切成小块
  • 步骤 2/14
    放入锅里大火蒸15分钟，然后用勺子压成泥备用
  • 步骤 3/14
    把蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀
  • 步骤 4/14
    然后加入色拉油和南瓜泥，搅匀
  • 步骤 5/14
    最后筛入低筋面粉，拌匀
  • 步骤 6/14
    放置一旁，蛋黄部分算做好了
  • 步骤 7/14
    蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏
  • 步骤 8/14
    用电动打蛋器打发至干性
  • 步骤 9/14
    把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，由下往上翻拌
  • 步骤 10/14
    然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好
  • 步骤 11/14
    倒入中空模具中，8分满
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟
  • 步骤 13/14
    出炉倒扣，待凉再脱模
  • 步骤 14/14
    切块食用
小贴士

南瓜原本就带甜味，不需要加太多太糖，是非常适合小朋友食用的一款戚风蛋糕

发布于 2024-07-29
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