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抹茶蛋糕
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语素emission

最爱那口茶香…抹茶含茶多酚，有抗自由基，抗癌的功效，夏季多食抹茶味食品，清心、消暑，口感香醇，那种感觉如沐茶园。

食材
低筋面粉 90g
牛奶 90g
鸡蛋 5个
糖粉 70g
抹茶粉 10g
玉米油 50g
柠檬汁 3滴
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶与抹茶粉混合
  • 步骤 2/12
    蛋黄、油与低粉放在一个盆里，蛋清与糖粉放在一个盆里
  • 步骤 3/12
    将牛奶与抹茶粉混合物过筛与蛋黄低粉混合
  • 步骤 4/12
    拌匀成蛋糕糊
  • 步骤 5/12
    蛋清里加入3滴柠檬汁
  • 步骤 6/12
    用打蛋器低速打出大泡沫，再高速打至湿性发泡(出小尖即可)
  • 步骤 7/12
    与蛋糕糊混合，用刮刀翻拌
  • 步骤 8/12
    翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    倒入模具(我用的是铺了锡纸的烤盘)震出大气泡，静置5分钟
  • 步骤 10/12
    烤箱预热10分钟，180度上下火烤18~20分即可
  • 步骤 11/12
    烤好后静置凉晾
  • 步骤 12/12
    切块享用
小贴士

蛋糕

发布于 2023-05-28
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