搜索菜谱、食材
酸奶蛋糕
2.1万 热度 113 收藏
匆怯瓜潞实

昨天做了酸奶，吃不完就想做个酸奶蛋糕，听说这个蛋糕的口味和轻乳酪很像，个人觉得酸度还不是很够，不过这样也好，家里不爱酸奶的也可以吃啦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
酸奶 85g
低筋面粉 16g
玉米淀粉 10g
白砂糖 25g
柠檬汁 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    分蛋
  • 步骤 2/10
    蛋清加几滴柠檬水后分次加糖15克打至软性发泡（我懒得洗打蛋器所以总是先打蛋白，照理是应该先打蛋黄的，因为蛋白放久了会消泡，不过如果动作够快那是没关系的啦，比如像我嘻嘻）
  • 步骤 3/10
    蛋黄中加酸奶85克，糖10克
  • 步骤 4/10
    搅拌均匀后加过筛的低粉16克，玉米淀粉10克
  • 步骤 5/10
    蛋白取三分之一入蛋黄糊切拌均匀后全部倒入蛋白糊切拌均匀
  • 步骤 6/10
    倒入活底模具（包好锡纸）放在深烤盘中水浴160度1小时
  • 步骤 7/10
    出炉
  • 步骤 8/10
    倒扣放凉
  • 步骤 9/10
    脱模
  • 步骤 10/10
    开吃，也可放冰箱过夜后再吃，会有不一样的口感
小贴士

温度可以再低些可能就没有裂纹了，下回试试150度70分钟。

发布于 2023-04-19
评论
相关菜谱