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酸奶芝士蛋糕
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夏有森光暖

现在每天做酸奶，可总有吃不掉的时候，多出来的最佳去处就是做蛋糕啦，希望瘦猴儿子吃了会像蛋糕一样发的胖胖的！这次用的奶酪也是用酸奶做的，可是200ML酸奶只出了20克的奶酪，只好酸奶多加一点了！出炉后的样子像不像米奇啊！

时间:1-2小时
食材
酸奶 160g
淡奶油 40g
奶油奶酪 20g
鸡蛋 2个
低粉 35g
玉米淀粉 15g
白砂糖 40g
柠檬汁 5滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸奶160克加奶油奶酪20克（都是自己做的）
  • 步骤 2/12
    加淡奶油40克
  • 步骤 3/12
    隔热水搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    分次加入两个蛋黄并搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    过筛35克低粉和15克玉米粉，搅拌均匀后放冰箱待其变厚
  • 步骤 6/12
    打蛋器洗干净后加5滴柠檬汁分次加40克糖将蛋白打至全发
  • 步骤 7/12
    取三分之一蛋白入酸奶糊翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    然后倒回蛋白糊里拌均匀
  • 步骤 9/12
    活底模包好锡纸后放深盘里水浴150度一小时
  • 步骤 10/12
    多出来的
  • 步骤 11/12
    半小时后开裂了
  • 步骤 12/12
    出炉后放凉，裂缝变小了，放冰箱第二天再吃
小贴士

锡纸要大一点，这样水不容易进去

发布于 2023-02-13
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