Name: 九层妖塔蛋糕粒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋面粉 80g; 蛋黄 4个; 粟粉 20g; 蛋清 4个; 细砂糖 40g; 色拉油 40g; 牛奶 100g; 朗姆酒 5g; 柠檬汁 10g

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九层妖塔蛋糕粒

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overwhelming地厚

前些天看了电影《九层妖塔》，这部有盗墓、外星人、小怪兽、白发魔女和人鬼情组成的电影表示真心没看懂多少。还好，电影特效还是不错的，喜欢视觉享受朋友不妨体验一下。

今天心血来潮就做了这个九层妖塔的蛋糕粒，希望大家能够喜欢哦！

食材

低筋面粉 80g

蛋黄 4个

粟粉 20g

蛋清 4个

细砂糖 40g

色拉油 40g

牛奶 100g

朗姆酒 5g

柠檬汁 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀
步骤 2/10

加入过筛的低筋面粉与粟粉，拌匀
步骤 3/10

加入蛋黄拌匀
步骤 4/10

蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡
步骤 5/10

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀
步骤 6/10

将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀
步骤 7/10

倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下，摊平
步骤 8/10

8、放入预热好的烤箱，上下火150度，烤35~40分钟
步骤 9/10

9、烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油纸，待凉
步骤 10/10

10、最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块，叠成塔就可以了

小贴士

1.材料分配中细砂糖分2份，分别是40g

2.蛋白霜材料：蛋清 4个、柠檬汁 10g、细砂糖 40g

3.剩余的配料为蛋黄糊的制作材料

发布于 2024-01-18