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复古双层裱花蛋糕
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忧伤market

非常喜欢双层蛋糕的造型，这次做了款迷你的双层蛋糕，用韩花来装饰，色彩让蛋糕看起来更加丰富。

以下配方适合学厨28*28的金盘。。。。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
糖 60克
牛奶 50克
色拉油油 40克
低粉 80克
奶油霜（裱花） 300克
淡奶油（抹面用） 300克
糖粉（抹面） 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    蛋清分3次加入细砂糖,，进行打发
  • 步骤 3/9
    打至如图的软弯钩状即可
  • 步骤 4/9
    混合牛奶和色拉油之后，加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    蛋黄糊中一次性倒入所有低粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
  • 步骤 7/9
    然后倒入蛋白霜中，完全切拌均匀
  • 步骤 8/9
    模具铺油布，将蛋糕糊倒入模具，175度烘焙20分钟，取出蛋糕晾凉
  • 步骤 9/9
    将蛋糕片切成六片，三片大的，三片小的
小贴士

裱花的花需要冷冻定型后再转移到蛋糕上

发布于 2018-11-13
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