搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
裱花蛋糕:雪兔
8.4万 热度
162 收藏
develop一分为二
雪兔裱花蛋糕,这手艺超赞,完成后都不舍得吃了!
时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕
1个
动物性鲜奶油
400g
细砂糖
40g
色素
少许
奶油焦糖酱
少许
烹饪步骤
步骤 1/22
用料:8寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油400克,细砂糖40克,色素少许,奶油焦糖酱少许
步骤 2/22
将蛋糕横剖成均等三片。
步骤 3/22
斜45度角,将顶层边缘削下一圈。
步骤 4/22
将削下的蛋糕摆放在顶部,并将第二层蛋糕上边缘的直角边剪去。
步骤 5/22
将圆弧修整圆润,清理掉蛋糕屑。
步骤 6/22
鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态。
步骤 7/22
将底层蛋糕片放在转台上,抹满夹馅奶油。
步骤 8/22
放上第二层蛋糕片,在表面抹满奶油。
步骤 9/22
放上第三层蛋糕片,将表面涂满奶油。
步骤 10/22
用修剪下来的蛋糕碎块将顶部充填出圆顶。
步骤 11/22
放上奶油,抹面。
步骤 12/22
抹面完成,
步骤 13/22
将奶油装入细口裱花袋,在表面挤出盘绕的细丝。
步骤 14/22
将整个圆弧面填满。
步骤 15/22
用尖齿花嘴在上侧面挤出贝壳形,作为尾巴。
步骤 16/22
调出粉红奶油,在尾巴的对面,用大圆口花嘴挤出两个圆角。
步骤 17/22
再用随便什么工具,在耳朵正面压出凹槽。
步骤 18/22
紧贴耳根正前方,挤出两个小圆锥。
步骤 19/22
用红色奶油在耳朵下面,眼睛的位置,挤出两个扁圆形。
步骤 20/22
眼睛下方的中点,点上一点,作为鼻子与嘴巴。
步骤 21/22
将小红点向两边勾出 嘴唇。
步骤 22/22
最后用奶油焦糖酱挤出眼珠,勾画嘴唇与耳根,完成。
小贴士
奶油焦糖酱可以用巧克力代替。
蛋糕坯修好后应尽量将蛋糕屑清理干净,以防影响抹面与裱花效果。
抹面可以不用太平整,所有瑕疵都会被覆盖。
发布于 2020-01-15
评论
相关菜谱
裱花蛋糕:雪兔
大概我在等你
7.7万热度
40收藏
裱花蛋糕:粉色记忆
大河女巢峁塞
8万热度
5收藏
裱花蛋糕:噗噗车+
焉曰访磷捞
6.6万热度
16收藏
裱花蛋糕:粉色小公主+
天之天威夏
6.4万热度
39收藏
裱花蛋糕:祥云托寿
若馨distinguish
1.4万热度
165收藏
裱花蛋糕:羊咩咩+
我想瘦可以吗啊
6.1万热度
46收藏
裱花蛋糕:众桃捧寿+
陨队矩接某
8.5万热度
45收藏
裱花蛋糕:太阳花+
帽子
8.4万热度
53收藏
裱花蛋糕:海浪+
径吩丫焉晨
6.5万热度
26收藏
奶油霜裱花蛋糕:康乃馨
若云屎太浓
14.6万热度
10收藏
梅花裱花蛋糕
七色花爱恋雨阳
5.3万热度
160收藏
裱花蛋糕
小小黄阴念
8万热度
111收藏
花篮裱花蛋糕
marshal火辣
9.3万热度
845收藏
梅花裱花蛋糕
半盏茶茉莉花
14.9万热度
59收藏
裱花蛋糕
曼雪杀戮横行
9314热度
192收藏
山药泥裱花蛋糕
褐次话安接
1.1万热度
195收藏
戚风裱花蛋糕
青山笑春风诸
1.5万热度
164收藏
裱花蛋糕
酷酷的披萨
1.5万热度
108收藏
红薯纸杯裱花蛋糕
钭震博筹
2万热度
132收藏
葡萄裱花蛋糕
海豚
1.5万热度
145收藏