裱花蛋糕:海浪+
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径吩丫焉晨

骄阳似火

在这样的天气,搞立体花型似乎想想就让人沮丧。甚至,要不要裱个花,也让人不禁犹移。徘徊,犹豫,终究还是决定付诸行动。立得高高的花朵就算了,平面一点吧。也不知道为什么,就跳出来这个构想。不过,它的失败系数似乎会小一些,而且,相对也会比较省时一点。然而,终究还是低估了奶油融化的速度。从一开始就让人沮丧到最后。看着它正在慢慢变成液体,忙乱,忙乱,还是忙乱。所有的细节统统没用上,一切只是为了掩盖那预料之外的败笔。最终,草草了事,有些敷衍的感觉。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕 1个
动物性鲜奶油 200克
细砂糖 20克
色素 少许
奶油蜂蜜焦糖酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料
  • 步骤 2/9
    将蛋糕削平顶部,横剖成两片
  • 步骤 3/9
    淡奶油加糖搅打
  • 步骤 4/9
    呈能保持花纹的状态
  • 步骤 5/9
    取一片蛋糕,抹上夹馅奶油
  • 步骤 6/9
    覆盖上另一片,取适量奶油抹面
  • 步骤 7/9
    将顶部和侧面抹平
  • 步骤 8/9
    调蓝色在顶面挤出浪花
  • 步骤 9/9
    换浅色奶油,在底边挤出贝壳纹
小贴士

天热奶油易化,将奶油坐在冰水中打发相对容易些。

颜色和花饰可以根据自己喜好随意变化。

制作好的蛋糕需冷藏保存。

发布于 2018-10-24
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