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福鼎肉片
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彭吙含笑饮鸩酒别

福鼎肉片是福建的一种小吃，炒鸡好吃，适合当早餐或者宵夜，或者胃口不好的时候吃 ​

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 250克
淀粉 2勺
泡打粉 1克
料酒 1.5勺
盐 2克
盐生姜 3克
醋 少许
鸡精 2克
海苔 少许
香菜 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉清洗干净
  • 步骤 2/10
    用刀切小粒
  • 步骤 3/10
    在剁成肉泥
  • 步骤 4/10
    肉泥放入容器，搅打上劲，放入料酒，盐
  • 步骤 5/10
    加入生粉，继续往一个方向搅拌
  • 步骤 6/10
    锅里放水，水烧开，把肉泥放在刀背上，用刀背，刮在锅里，中小火煮开
  • 步骤 7/10
    取一个碗，放入腌制的生姜，放入香菜
  • 步骤 8/10
    加入盐，放入鸡精
  • 步骤 9/10
    放入适量的醋
  • 步骤 10/10
    煮好好的肉片，倒入调料碗中即可
小贴士

煮肉片的火不能太大，汤碗里可以放些虾皮也特别好

发布于 2024-03-31
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