猪油渣炒豆角
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金酒柠

豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类

时间:10-30分钟
食材
猪肉 30g
豆角 300g
2瓣
1勺
1勺
蚝油 1勺
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用。
  • 步骤 2/7
    烧开水后放入锅里煮
  • 步骤 3/7
    煮熟后捞起来
  • 步骤 4/7
    然后下入猪肉,炸到金黄色,放入大蒜爆香
  • 步骤 5/7
    然后放入豆角下少许盐和糖翻炒
  • 步骤 6/7
    煮入味后下蚝油和鸡粉翻炒即可
  • 步骤 7/7
    已经做好的豆角
小贴士

1、焯水炒的豆角比较漂亮

2、用猪油炒的更加香

发布于 2023-02-10
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