西兰花能防癌抗癌，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。今天看到冰箱还有西兰花，就炒一个彩椒西兰花吧。既养眼，又能增强身体的免疫力。
1. 西兰花先焯过，好熟。
2. 要大火快炒，以免损失太多维生素。