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黑椒西兰花真露翅
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最初的模样班

这道菜是在电视上学到的，叫做黑椒苦瓜啤酒翅，一看这道菜的做法就喜欢上了，绝对是我喜欢的味道。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 600g
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜 适量
姜 适量
黑胡椒 适量
真露 适量
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    西兰花洗净切成块
  • 步骤 2/15
    鸡翅洗净斩成块
  • 步骤 3/15
    西兰花入沸水焯烫
  • 步骤 4/15
    取出过凉水
  • 步骤 5/15
    鸡翅入沸水焯烫
  • 步骤 6/15
    取出洗净杂质
  • 步骤 7/15
    真露烧酒备用
  • 步骤 8/15
    不粘锅放少量油，加入鸡翅小火煎至两面金黄
  • 步骤 9/15
    鸡翅拨一边，利用余油炒香姜蒜
  • 步骤 10/15
    加入黑胡椒碎炒香
  • 步骤 11/15
    加入生抽和老抽翻炒均匀
  • 步骤 12/15
    加入半碗水和半碗真露
  • 步骤 13/15
    盖上锅盖，大火焖至几乎没有汤汁
  • 步骤 14/15
    加入沥干水分的西兰花
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可
小贴士

西兰花先入水焯烫，可以缩短烹饪时间。焯烫时往水里加入一点盐和油，可以让西兰花保持翠绿的色泽。

鸡翅先煎一下，可以让成品的颜色更漂亮。

如果没有真露，用啤酒代替，如果没有啤酒，那就直接用清水也可以

发布于 2019-11-15
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