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氽丸子
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我对你有想法鸭

氽丸子还是第一次做，平常都用油炸的居多。不过氽和要比油炸的要更健康些。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
黄豆芽 半小碗
油 适量
盐 适量
十三香 适量
蚝油 1勺
红椒 半个
蒜头 4瓣
葱 1根
生姜 1片
淀粉 2汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    生姜一半压成泥，葱半根剁碎，加入蚝油一勺、鸡蛋一个、食盐、酱油一勺
  • 步骤 3/10
    搅拌均匀后加入两勺淀粉
  • 步骤 4/10
    饮料搅拌到上劲
  • 步骤 5/10
    生姜切丝、葱斜刀切段，蒜头和红椒切丁状
  • 步骤 6/10
    炒锅中加入适量的食用油烧热后，下入葱、姜、蒜、红椒丁爆香后下入黄豆芽翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入清水或是高汤煮开
  • 步骤 8/10
    在手心中抓一把馅料，丛食指和大拇指中间挤出一个圆球
  • 步骤 9/10
    用小汤勺挖出圆球入锅
  • 步骤 10/10
    丸子入锅后加入食盐和十三香小火煮五到八分钟，出锅前少加一些鸡精提味即可。
小贴士

1.肉馅加入鸡蛋后一定要搅拌均匀

2.用汤勺挖球时每次可以先蘸点水，这样用勺子挖球时不粘

发布于 2022-11-20
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