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青菜氽丸子
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ferry买醉

肉丸好吃，氽丸子时放些青菜可改善肉质的酸性，更均衡营养。下班回家来不及做老火汤，就来一份快手的肉丸汤吧~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
青菜 100g
香油 适量
盐 适量
姜 1块
生抽 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三分肥七分瘦的猪肉洗后切下片后剁成肉糜
  • 步骤 2/6
    快剁碎时加上姜片，葱段一起剁
  • 步骤 3/6
    剁好后放小盆中加盐，生抽，五香粉，鸡蛋，淀粉往一个方向打搅上劲
  • 步骤 4/6
    锅中烧开水，用小勺把肉糜挖成肉丸形往锅中放
  • 步骤 5/6
    全部挖成形放锅中煮开后肉丸会浮上来
  • 步骤 6/6
    放上青菜煮熟后调入盐，
小贴士

肉糜自己剁的比机器打的口感更好

搅拌肉糜时要往一个方向打搅

发布于 2024-10-23
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