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白菜丸子
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弟怰古元英云

丸子汤由于其肉嫩汤清，味鲜鲜美，被很多家庭所喜爱，但并不是都能做得好，氽肉丸时~比如汤不要沸腾、猪肉按肥三瘦七的比例使用等，今天介绍一下我家的做法与大家分享，欢迎多提宝贵意见。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 200g
白菜 200g
香油 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉馅中打水，一个方向不停搅拌
  • 步骤 2/8
    放适量水淀粉
  • 步骤 3/8
    准备白菜
  • 步骤 4/8
    切块
  • 步骤 5/8
    锅中放适量的水，放白菜
  • 步骤 6/8
    锅中冒小水泡时，用勺子汆成丸子状放锅中
  • 步骤 7/8
    汆好后，开大火至水开，丸子熟后放香油、味精搅拌均匀即可
  • 步骤 8/8
    盛到碗中，放香菜
小贴士

肉馅中可一次或多次加水

加水淀粉的目的是使肉馅更嫩

发布于 2023-07-21
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