最近家里的小朋友刚去幼儿园，很怕上火，所以多做汤汤水水，好吸收。
小白菜性温、味甘，清热解毒祛肝火。今天没用牛肉，牛羊肉吃多了很易上火。用猪肉做丸子，猪肉性质偏寒，里面加了姜末中和一下。
豆腐切的时候注意不要切太散，炒菜翻动的时候一定要动作轻柔，避免碎掉，白菜放盐后会出水变软。